63克月饼配方

饼皮19克一个，馅料+咸蛋黄44克一个。 本方油较多，压模时可不用粉。

先上下火200度烤10分钟，刷蛋黄液烤5分钟，再刷蛋黄液后烤8分钟即可。 时间不绝对，观察上色为准。