西红柿土豆炖牛肉

牛肉切块，用凉水泡一下，把血水泡掉。

准备好葱姜蒜，洋葱，土豆，西红柿，胡萝卜

牛肉过掉水，用生抽老抽料酒腌制一下，时间大概半小时左右

锅内加油，油热以后放入花椒大料，葱姜蒜，爱吃辣的可以放几瓣辣椒。炒香，

加入牛肉，翻炒上色。如果颜色不深可以在放些酱油上色。也可不加。根据自己喜好。

牛肉翻炒几分钟以后，加入洋葱和西红柿。

翻炒几分钟。

这是翻炒一会的样子，会渗出汤汁。

加入提前烧好的开水，沫过西红柿和牛肉。这时候开大火烧开，转小火。熬制1小时左右，根据自己汤汁的多少，自己掌握时间。这次我加的水偏多，小火慢慢熬制了快两个小时。不要烧干锅。留下一定汤汁

还有一些汤的时候加入土豆胡萝卜，加入适量的盐。大火烧开转小火，熬大概二十分钟土豆熟透了。夹一块牛肉，非常软糯可口。

出锅，淋些香油，表面撒些香葱沫。我喜欢带一点点汤的，盛出来以后锅内还有些汤汁可以泡饼吃。西红柿洋葱的香味完全融化到牛肉汤汁里面。嗯嗯，有没有流口水🤤