爆香油泼辣子

我喜欢吃香而不辣的，这次用的是秦椒，在网上买的秦椒面。6勺就是6汤匙。注意，要用大一点的耐热容器装，并且里面不能有水。

姜蓉蒜蓉白芝麻放在上面。这些配料多点少点，不用太在意。

准备好调味大料。这五种大料，如果你正好缺一两种，也不必太在意。

冷锅下油烧热至3成左右，下大料，小火煎炸。炸至香味浓郁四溢，大料颜色变深。

快速将大料全部捞起，锅里油烧至9成热，关火。

将热油分3次浇入辣子碗里，边浇边快速搅拌，油与辣子充分接触，融合。那叫一个香啊！！！

用来拌凉菜或者是拌凉皮，不要太好吃哦～