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【土豆松莪炖排骨】
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作者：
厨娘Lisa
用料
【土豆松莪炖排骨】的做法步骤
步骤 1
提前泡发松莪，泡1小时以上
步骤 2
泡发好以后，用剪刀剪去根部约1厘米，这个部位不好清洗，然后逐个搓洗松莪，再多冲洗几遍
步骤 3
排骨用清水泡20分钟，泡去血水，我一般买排骨的时候都直接在超市让他们剁成块
步骤 4
准备姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用
步骤 5
锅里放油，油热后放入姜片
步骤 6
倒入排骨，翻炒一下
步骤 7
倒入料酒、生抽、老抽，翻炒至排骨变色
步骤 8
倒热水，没过排骨后再多倒一些，因为炖的时间比较长，放姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，盖盖煮
步骤 9
炖10分钟后，倒入洗干净的松莪，继续盖盖煮
步骤 10
土豆去皮切滚刀块
步骤 11
放入松莪15分钟后，倒入土豆块，煮开后，放盐，转中小火，继续炖煮30分钟
步骤 12
炖至汤汁比较少一些后可以关火，放鸡精拌匀，如果咸味不够就再放一些盐
步骤 13
装盘，有香葱或香菜可以放一些
步骤 14
煮了面条，浇上汤汁，再放一些菜，香喷喷
【土豆松莪炖排骨】的小贴士
1.排骨用清水泡20分钟，泡去血水，再煮的时候就没有血沫了。 2.放干辣椒的时候不要切碎，要放一整个，有去膻味的作用。
菜谱创建时间：2017-08-21 23:09:04
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