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番茄咖喱鱼片
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作者：
eosthor溜溜
用料
番茄咖喱鱼片的做法步骤
步骤 1
鱼头鱼骨汤底备料。
步骤 2
锅内加入20克猪油烧热
步骤 3
花椒、大葱段、姜片、蒜片，爆香。
步骤 4
鱼头鱼骨入锅，充分煎至两面变色。
步骤 5
煎至两面变色。
步骤 6
加入沸水，大火烧开，转中火继续熬煮。
步骤 7
番茄充分炒成番茄酱。
步骤 8
将炒好的番茄加入鱼汤一起继续煮三十分钟，鱼汤底完成。
步骤 9
鱼片加入白胡椒粉、料酒、大葱段、姜片腌渍入味。
步骤 10
锅内加入油，小火炒散咖喱块。
步骤 11
加入大葱段、蒜片、一汤匙酱油、两茶匙糖，炒匀。
步骤 12
加入几勺鱼汤底，煮开，略微煮一下。
步骤 13
一片片加入鱼片。
步骤 14
中火煮开，注意鱼片火候，加入一些青笋片，最后加入一茶匙盐，关火起锅。
步骤 15
多加香菜！鱼片汤汁拌饭一流～
番茄咖喱鱼片的小贴士
鱼片煮到两面变色立即关火，汤的余温会持续加热，切不可一直煮。草鱼、乌鱼、鲢鱼都很适合这么做～用辣点儿的咖喱更有风味～原味咖喱很适合小朋友吃～
菜谱创建时间：2017-08-22 22:38:08
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