农家小炒肉

分别用姜末水，干淀粉，鸡蛋清，少许盐腌制五花肉10分钟。

七成热油锅煸炒青椒，放入蒜，豆豉，酱油，放入五花肉炒至变色，放入盐，鸡精，起锅。