白萝卜虾皮鸡蛋疙瘩汤

将白萝卜，葱，姜切丝备用。

热锅放入适量花生油4-5勺吧，加入少量十三香，将葱姜虾皮放入炒香！

放入白萝卜丝炒一下！

加入一勺生抽！拌匀！

加入1300左右的水！我的锅是32cm的！盖盖等开！

等水开的时间里开始准备疙瘩！普通面粉200克（三口人够了），边加水边不断用筷子搅拌，大约加到60克水时就不加了，这时要一直搅拌，有大块干面不用太纠结，只要这步搅拌的充分都会变成细小均匀的疙瘩，需要耐心和多次尝试。

我基本成这样就好了。

水开放入疙瘩，边加疙瘩边用筷子在锅里搅拌以免结成坨！

记得筷子搅拌哦！一个人拿了手机没法照拿筷子搅拌的图片，但它是很重要的步骤！

这样搅拌了，也难免会结成坨，没关系用铲子在锅边轻轻磕几下就散了！

继续用铲子搅拌至水再次沸腾！

放入一勺蚝油提鲜！

两个鸡蛋在碗里打散！

画圆形淋撒进沸腾的汤内！

稍等鸡蛋成型后搅拌！

看疙瘩都没有白面色的心了就可以了！只要疙瘩别太大这个功夫都能熟！如果你觉得还差点也没事，关火后用盖子盖上再闷会肯定没问题了！倒入盆中加香油上桌了！

入碗前尝尝咸淡，可以酌情加入3-5克的盐！一定尝尝因为虾皮，生抽，蚝油都有盐分，口淡的人这些就够了！