视频菜谱：【碱水面包】

温水180ml，盐1茶匙，糖0.5汤匙，放进一个大碗里，拌匀至盐糖溶解。

加入7g酵母，静置5分钟后，加入283g面粉和1汤匙玉米油，和成光滑的面团。

碗底涂一层油防止粘黏，面团放进去，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。

面团发好后，平均分成4份，造型。

锅里多放一些水 ，加一碗小苏打，煮开后转小火。面包过碱水，两面分别煮30秒。

1个鸡蛋打散，用蛋液刷面包表面，再撒一些海盐。

烤箱230度10-15分钟。