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daogrs七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉面包
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作者：
daogrs小蜜蜂
用料
daogrs七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉面包的做法步骤
步骤 1
使用工具：daogrs S8
步骤 2
将除黄油外的所有材料混匀，揉到稍具薄膜，加入黄油继续揉至扩展阶段，将面团滚圆，放28度温暖处进行第一次发酵。
步骤 3
做椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收。
步骤 4
把椰蓉馅分成6份备用。
步骤 5
把发酵好的面团取出轻压排气。
步骤 6
然后平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 7
取一份面团擀开成圆形。
步骤 8
包入一份椰蓉馅，收口处捏紧。
步骤 9
把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。
步骤 10
然后纵向对折一次。
步骤 11
再横向对折一次。
步骤 12
用刀切开，底部留1.5~2厘米不要切断。
步骤 13
将切面翻转向上，全部整形完成后，排放在烤盘上。
步骤 14
开启烤箱的发酵功能，35度，发酵40分钟。
步骤 15
将装有面包的烤盘放进烤箱中进行发酵。
步骤 16
发酵至两倍大，刷上全蛋液。
步骤 17
开启烤箱预热180度。
步骤 18
将面包放进烤箱中层，烤15分钟。
步骤 19
烘烤结束，取出放凉即可。
步骤 20
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
daogrs七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉面包的小贴士
1、进行基础发酵后的面团，用手指在面团中间插个洞，如果洞口没回缩，则发酵完成，若洞口回缩，则发酵不充足，或洞口周围的面团下陷，则发酵过度了。 2、擀开包有椰蓉馅的面包时，力度要轻柔，以免把面团擀破。
菜谱创建时间：2017-08-24 17:56:02
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