腐皮牛肉丸汤

牛肉丸对半切开，锅内水开后入锅，入少许盐，小火慢煮。等肉丸浮起后入腐皮煮15秒关火。芹菜根切末，铺碗底，起锅，倒入肉丸和腐皮后，芹菜叶切末撒上，再撒入黑胡椒粉即可。