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美食凤味学习笔记—台式猪血汤，阿基师，20170810
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作者：
kedou2005
用料
美食凤味学习笔记—台式猪血汤，阿基师，20170810的做法步骤
步骤 1
猪血切成1cm的厚度
步骤 2
这样一会儿煮的时候耐煮些
步骤 3
准备好材料：酸咸菜丁（切成1cm的丁），韭菜，猪油，白酱油，乌醋，沙茶酱，油葱酥
步骤 4
韭菜头切成小粒，一会爆锅用 韭菜叶切成段状，注意不要切太长，以防塞牙😁
步骤 5
酸咸菜丁放入滚水中抄一下
步骤 6
猪血也入水抄，猪血和咸菜抄至水重新滚起来时，捞出
步骤 7
水重新滚开后，捞出咸菜和猪血
步骤 8
锅热后放入猪油
步骤 9
爆香韭菜
步骤 10
炒出香气后，加1小匙沙茶酱
步骤 11
加入抄好的猪血和咸菜，炒一下
步骤 12
加入开水，注意不是用刚刚抄猪血的水
步骤 13
开始往汤里调味 在成品碗里和锅里各加入半大匙的红葱酥油
步骤 14
锅中加入1大匙白酱油，白酱油就是鱼露
步骤 15
锅中加入1小匙沙茶酱
步骤 16
根据实际加入盐调味
步骤 17
加入1/2勺黑胡椒粉
步骤 18
滴2滴乌醋，锅边醋，提味
步骤 19
把韭菜叶加入锅中
步骤 20
成品碗中加一小匙沙茶酱
步骤 21
出锅
菜谱创建时间：2017-08-25 17:09:41
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