蒜蓉蒸鲍鱼

鲜鲍鱼用饭勺把肉起出来。最好不要用小刀，避免伤到手。

取出来的壳里面有一个内脏，上边是刚起出的壳，下边是内脏（给大家做参考）。将内脏从壳里取出来。

将壳里的内脏取出来丢掉，然后将壳洗干净，用来做盛鲍鱼的容器。取出来的鲍鱼用刷子把四周的黑色边刷干净（可以用一次性的牙刷）。将鲍鱼唇里面的肠子扯出来 ，然后用盐将鲍鱼和壳一起洗干净。

将蒜瓣剁成蒜泥。

加入切碎的指天椒、生抽 、蚝油、花生油，盖上保鲜膜，放在微波炉里叮半分钟。这样做出来的蒜蓉会比较香。

粉丝用开水烫一两分钟，再用凉水泡一会儿后沥干备用。用少许生抽、蒜蓉辣椒拌一下入味。

鲍鱼切十字花。

将泡好的粉丝垫在盘底，鲍鱼排在粉丝上。

将拌好的蒜泥均匀的涂抹在鲍鱼上。

蒸锅坐水，水开后，将鲍鱼放蒸锅，大火蒸7—8分钟，出锅前撒上葱花即可。