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优焙巧克力熔岩蛋糕
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作者：
优焙美学
用料
优焙巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
步骤 1
巧克力黄油一起隔水加热融化至顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量) 放置至不烫手即可
步骤 2
两个蛋打入盆中，打蛋器高速打发
步骤 3
打到大量大泡沫出现，倒入细砂糖继续打发，打发到细腻，比较稠，颜色变淡，差不多2倍的体积即可。
步骤 4
把奶油奶酪分两次加入打发黄油，混合均匀即可，不要过度打发。
步骤 5
加入过筛好的低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
步骤 6
放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中翻拌均匀
步骤 7
模具内涂上些黄油，倒入巧克力蛋糕糊，8分满左右
步骤 8
放入冰箱冷藏半小时以上，烤箱预热好220度，烤8分钟即可
优焙巧克力熔岩蛋糕的小贴士
1.朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加 2.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。 3.喜欢流心多点的可以中间包上一块巧克力或挤点巧克力酱再烤
菜谱创建时间：2017-08-27 14:28:49
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