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美食凤味学习笔记-耗油芥蓝
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作者：
kedou2005
用料
美食凤味学习笔记-耗油芥蓝的做法步骤
步骤 1
处理芥蓝，把叶子切掉一半，叶子很硬
步骤 2
鲜草菇下锅干炒出香味，菇类富含多糖体，多糖体炒出来后就会有粘度，这样就不用勾芡了
步骤 3
烫芥蓝，为了让芥蓝入味，盐应该多放些
步骤 4
芥蓝本身有点苦味，水中放糖可以除去苦味
步骤 5
水中再加点香油，先烫菜心部分，大约10秒钟后把整个菜全放入水中
步骤 6
草菇炒香后锅中加一点水，让菇里的多糖体快点释放出来
步骤 7
加3大匙耗油，耗油本身里面就有淀粉，这样就不用勾芡
步骤 8
加1小匙糖
步骤 9
芥菜捞出沥干水分
步骤 10
把芥蓝菜摆盘，浇汁即可
美食凤味学习笔记-耗油芥蓝的小贴士
烫芥蓝时一定要多加盐还有糖
菜谱创建时间：2017-08-28 10:40:31
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