我这的用量只是给出的材料数三分之一,只能做三四个巧克力,材料表上的用量是可以做一模的
牛奶加热,也可以用锅来煮热
热牛奶倒入巧克力搅拌到融化
加朗姆酒和细砂糖
封好冷藏
外壳用的巧克力分两次融化,第一次先放一半到锅里隔水融化,融化到差不多离锅,搅直完全融化再把剩下的巧克力也放进去搅直融化,全融化好再倒模
倒满模后把多余的巧克力倒出来,用刮刀刮干净
装裱花袋
挤8-9分满
把外壳用的巧克力倒满模具,再用刮刀刮干净
脱模要小心,用刀过度会整破巧克力
流心效果
独一无二的酒心巧克力