葱姜烧蟹

准备一些葱姜，我喜欢量足一点，好吃。

葱姜洗净，梭子蟹洗净，如果没有梭子蟹大闸蟹也可以的。

梭子蟹洗净后切开，注意用刀尖来开切方便一些。

把蟹壳取出，把腮洗净去掉。

把蟹砍成小块，放上料酒，胡椒，盐。

再加一点生粉。

捞匀入味10分钟左右。

把腌制好的螃蟹放入锅中小煎一下。

煎至蟹壳金黄，香味飘出，然后放着。

另起一口锅，放入姜片一点小葱。

把螃蟹倒入，加上一些耗油，盐，糖，料酒。

快熟了放入小葱，勾芡，小火收汁，注意翻炒均匀。

起盘，大功告成！