腌黄瓜

黄瓜洗净去蒂。

分别切成小段。

然后对切，再切成条状。

加盐。

腌制五六个小时。

拌匀。

用硬物压，我用的是压菜石头。

之后沥干水分，平铺案板晾一晚上。

酱油放入锅中加适量的花椒、茴香煮开晾凉。

姜蒜洗净沥干，切片待用。

白糖、白酒适量。

将白糖、白酒、姜蒜倒入盆中拌匀。

麻椒爆香晾凉。

将晾凉的酱油、麻椒油、熟芝麻倒入盆中，盖好盖子放入冰箱二天之后就可以吃了。