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糖醋鲤鱼
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作者：
大厨于
用料
糖醋鲤鱼的做法步骤
步骤 1
鲤鱼洗净，然后用刀四十五度角划几刀
步骤 2
挂上生粉糊
步骤 3
锅中放油，油八成热时立着拿起鱼将鱼头放入锅中炸一下，然后用勺子舀起热油淋到鱼上定型，把鱼放入，用筷子分别夹着鱼头和鱼尾把鱼弄弯，油炸定型，然后炸另一面，泛黄后取出鱼，然后复炸，可以使鱼表面酥脆
步骤 4
蒜切碎
步骤 5
锅内热油，下切碎的蒜翻炒
步骤 6
蒜炒香后倒入适量番茄酱，炒出红油
步骤 7
将切好的葱、两勺糖、两勺白醋、适量盐及水放入锅中，加热至变稠
步骤 8
将芡汁淋到炸好的鱼上，一盘酸甜酥脆的糖醋鲤鱼好了！
菜谱创建时间：2017-08-29 15:16:31
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