朝鮮辣醬拌茄子

茄子去皮，切小條。

裹上一層土豆粉備用

往熱鍋沒倒入多多的油，油到七成熱時，下茄子條炸熟，撈出，控油，放涼。

在放涼的茄子中加入韓式拌菜辣醬，攪拌均勻，撒上香菜，擺盤即可。