凉拌鱼胶

首先，泡发鱼胶，大概三小时，每种鱼胶泡发时间不一样，我选的是自家的小北海鱼胶，容易泡发，口感也比较Q

泡发好后，煮7分钟，再用冰水或者冰块泡一泡。这样做口感更Q.再将黑木耳和虫草花煮熟。葱切丝，小辣椒和芹菜切好。

将鱼胶下点生抽，再将黑木耳，虫草花和所有调料一起拌一拌。就可以吃了。喜欢吃辣的，辣椒可以放多点。