炒｜黑椒牛柳Sizzling Pepper Beef

牛里脊切条状，加入料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面涂层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。

尖椒切段、洋葱切丝。

冷锅热油，下牛柳，炒至六七分熟，盛出。

锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放牛柳炒匀，倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀，出锅前加入尖椒，炒熟后出锅。