拌豆筋

1、豆筋用提前泡发一晚上，锅里加适量水加入八角桂皮香叶，以及两小勺盐和一大匙生抽煮沸后加入豆筋中火煮5分钟后泡10-30分钟或者更久。

2、放凉后切斜段备用，锅里放小半碗油，将豆筋进行煎炸，炸至表面金黄后沥干油捞出备用。

3、取一小碗，加入生抽和红辣子油各2大匙，醋、糖、花椒粉各半小匙，香油1小匙，再加入芝麻、豆筋、黄瓜丝，拌匀。