简单好吃的红烧鱿鱼

鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。

把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。

换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。

鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。

提前准备好调味汁。

蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。

起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。

再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了😅）

把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。

中火煮约6~8分钟。

余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！