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茄汁小虾的做法

茄汁小虾

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卖野生海鲜的猪儿
最近在看湖南台《中餐厅》,黄晓明的茄汁大虾看到就流口水啊,于是决定自己做一盘

用料

茄汁小虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次用的是俺家自捕的野生小白虾。秋天肥肥的。解冻用冷水一直冲,边冲边轻轻一只一只分开。不要用水泡喔!解冻后用牙签挑第二节,去沙线。因为俺家是野生深海虾虾,所以沙线必须要去,里面都是海沙喔!很粗糙不能直接食用的!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净,加入料酒,生姜,白胡椒,腌制十多分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,小火🔥,冷油加入蒜片,炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入腌制好的小白虾。调大火🔥,两面翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加番茄酱🍅,我用的是李锦记的,带有盐味。可以边炒边尝,再加入点海鲜酱油,白糖调味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少量水,稍微淹住虾虾,大火收汁。汁水过多也可以用芡粉收水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅!虾虾总共只需要几分钟,不要炒太久!不然会肉老喔!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次做,味道觉得超巴适,两个人硬是把满满一斤虾吃光光!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想吃野生海鲜你就来喔,福建东山岛自家渔船,当天鱼获发顺丰。扫二维码还可以互相交流指导经验喔😊

菜谱创建时间:2017-09-02 12:53:47
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