这次用的是俺家自捕的野生小白虾。秋天肥肥的。解冻用冷水一直冲,边冲边轻轻一只一只分开。不要用水泡喔!解冻后用牙签挑第二节,去沙线。因为俺家是野生深海虾虾,所以沙线必须要去,里面都是海沙喔!很粗糙不能直接食用的!
洗干净,加入料酒,生姜,白胡椒,腌制十多分钟。
放油,小火🔥,冷油加入蒜片,炒香
倒入腌制好的小白虾。调大火🔥,两面翻炒
加番茄酱🍅,我用的是李锦记的,带有盐味。可以边炒边尝,再加入点海鲜酱油,白糖调味。
加少量水,稍微淹住虾虾,大火收汁。汁水过多也可以用芡粉收水
出锅!虾虾总共只需要几分钟,不要炒太久!不然会肉老喔!
第一次做,味道觉得超巴适,两个人硬是把满满一斤虾吃光光!
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