红烧鱼块

所有材料洗净待用，鱼旁边那些东西是鱼胶鱼肚鱼子，都是特别有营养的好东西哦

因为鱼比较大一块，所以我把它中间剖开，这样好煮熟也好入味，鱼不大的可以略过这一步

斜着打上刀花

用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油

锅内放油，可以多一点儿

先煎鱼皮那一面，中大火3分钟左右

趁煎的空隙把葱姜蒜切好

翻一面继续煎，也是中大火3分钟

沿锅边洒入料酒

然后把切好的葱姜蒜丢进去，依次放入白糖、米醋、美味鲜、红烧酱油、开水。

大火煮5分钟

翻一面继续煮，中火就好，也是5分钟

趁煮的空隙把甜椒切丝，剩下的蒜叶切段

把鱼翻一面，里面煮变色了的葱白和蒜白挑出来，你肯定很奇怪，这个也可以吃啊。实不相瞒，它影响摆盘效果（捂脸）当然你也可以不挑的，我是为了拍照好看才挑

甜椒和蒜叶丢进去煮半分钟

淋点蒸鱼豉油即可

装盘要小心点哦，然后如果要好看可以像我这样摆盘，可摆可不摆，开心最重要:）

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