蒜香黑椒牛仔粒

图片是我做两道菜一起拍的，并不准确哈哈。 先把牛肉切成牛肉丁，洗好沥干后，加入料酒、生抽、淀粉、洋葱丝、一点盐，用手搅拌均匀，静置半小时。时间到后把洋葱丝扔掉只剩牛肉粒。 然后热锅起油，放入大蒜粒，中火炸至金黄，后盛出大蒜粒和一点油，备用；锅里还剩一些油，这时把腌制好的牛肉粒下锅，滑至断生后盛出，沥干。

重新起锅烧热放入黄油，再下断生的牛肉粒翻炒，接着放入生抽、蚝油，翻炒均匀；快出锅时多放些黑胡椒，让其入味，最后把之前一点点的大蒜油和大蒜粒一起倒入，翻炒均匀。即可盛出。