泡发花胶

我的鱼胶是在欧洲这边买的冰岛深海野生鳕鱼鱼胶。品质不错，价钱也比国内便宜的多了，但是有个缺点就是制干的时候处理的没那么干净，卖相没那么好！ 鱼胶上面有一层黑色的膜没有处理干净，把花胶浸没在水里泡一晚上，花胶就会软了，如果有黑膜把膜撕一下，花胶软了，黑膜还是比较好撕的！ 但是有黑膜也可以证明我的这个鱼胶肯定没有被漂白！哈哈哈，看来事情也有两面性！

这是我撕掉黑膜处理好了的花胶！

我这次大概泡了5片左右吧！

看一下没泡发之前的厚度！

烧一锅水，我用的是新入手的酷彩锅，特别适合焖烧！滚了过后放入葱和姜片，我的葱是京葱，三根，而且基本是切的葱白。然后再加一点酒！

把鱼胶扔进去，一扔进去就会卷起来！大概烧个2-3分钟就可以关火了！然后把盖子盖起来，不要打开，闷一晚上！

我闷了一晚上，早上起来开盖一看，哇～～～👏👏👏👏

看看这个厚度！😁

放在干净的器皿里加水放冰箱里泡发12小时就可以了！

再补个视频，用发好的鱼胶炖的牛奶枣子桂圆和枸杞，看看我这个满满的胶原蛋白哦，我真的是很用力在晃😂也不破，只有很浓的胶质才能做到哦！