用APP打开 
牛奶栗子面包
8.4万人浏览 6963人收藏 130人做过
作者：
啊呜511
用料
牛奶栗子面包的做法步骤
步骤 1
面团材料中黄油以外的所有食材混合， 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
步骤 2
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段
步骤 3
取出面团整理滚圆
步骤 4
取出面团整理滚圆
步骤 5
放入容器盖上保鲜膜
步骤 6
放在25-28度的环境中进行基础发酵。 今天室温23度，所以用卡士750的发酵模式来进行初发酵。
步骤 7
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
步骤 8
将发酵好的面团取出，轻拍排气
步骤 9
称重后将面团等分，每份约60克面团
步骤 10
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
步骤 11
取一个松弛好的面团，擀成四周薄中间厚的圆形 边上气泡拍掉
步骤 12
包入25-30克栗子泥
步骤 13
收口捏紧
步骤 14
放入模具
步骤 15
放在温度32-37度湿度75%的环境下发酵至2倍大
步骤 16
手指轻摁表面可以缓慢回弹
步骤 17
放入预热好的烤箱，中下层 上下管180度烘烤15分钟左右出炉
步骤 18
出炉趁热刷黄油后脱模
步骤 19
附上8个的配方
牛奶栗子面包的小贴士
1、混合材料请记得预留液体做调整 2、模具型号为三能SN6204，没有的话可以将面团整形后直接摆在烤盘即可 3、用烤箱进行发酵的话要记得面团二发接近完成的时候就将其取出，给烤箱留出充分的预热时间 4、欢迎加入QQ群共同交流进步~群号：639423387
菜谱创建时间：2017-09-05 19:30:24
评分 7.8 210 人做过
评分 8.7 435 人做过
评分 8.9 512 人做过
评分 7.4 910 人做过
评分 8.5 1228 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2136 人做过
评分 7.9 464 人做过
评分 7.3 90 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.2 468 人做过
评分 8.2 438 人做过
1 人做过
评分 7.5 428 人做过
评分 8.0 40 人做过
1 人做过