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腊味渝风春卷
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作者：
下饭大姑妈
用料
腊味渝风春卷的做法步骤
步骤 1
腊肉，青笋，豆腐干，猪里脊，切条备用
步骤 2
猪里脊中放入适量食盐，味精，湿淀粉，抓入味
步骤 3
腊肉条放入开水锅中煮5分钟，捞出
步骤 4
糯米粉加入清水调成稍稍浓稠的糯米粉水，备用
步骤 5
锅中倒入少量底油，中火煸炒腊肉，炒到微微泛黄盛出锅备用
步骤 6
取一个蒸锅，水烧开后，一张一张蒸春卷皮，蒸的时候刷上一层薄薄的汤圆粉水，每张蒸30-60秒即可
步骤 7
用炒腊肉剩余的油稍稍煸炒下猪里脊，炒的完全变浅色
步骤 8
此时再放入腊肉条，豆腐干，芽菜，加入适量鸡精，味精，一点点食盐，老抽，中火煸炒到颜色均匀，水分稍稍出去一点，大约3分钟即可出锅
步骤 9
将炒好的料中再加入青笋条，蒜黄段
步骤 10
包春卷：包的时候春卷皮三边刷上糯米粉浆
步骤 11
封口时在皮上刷一点点糯米粉浆
步骤 12
锅中倒入多一点油，烧到4成热时下入春卷，中火炸至金黄即可出锅，配姜丝老醋吃哦
菜谱创建时间：2017-09-05 20:41:42
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