酱牛肉

牛腱子切成拳头大小

用锥子扎些小孔，以利入味

煮开，撇去浮末。 加入料酒，生抽，老抽，大酱等，煮到牛肉可以用筷子捅烂。

决不放八角茴香等。 韩国大酱是关键。 不放盐。

经常翻动。

大功告成！

直接吃，下锅炒都行的。

可以继续煮些鸡蛋，非常好吃。 然后可以留下老汤，冷冻在冰箱里，下次继续用。