四喜丸子

鸡蛋煮熟，竖着中间切开，取出鸡蛋黄，咸鸭蛋取出蛋黄，鸭蛋黄放入鸡蛋白里，，用干淀粉粘住口， 馒头末肉馅的4分之一， 莲藕或者荸荠切小丁 肉馅➕葱姜水摔打起劲➕取出的鸡蛋黄弄碎➕胡椒粉➕淀粉（一斤肉一两淀粉）淀粉放在馅中间的坑里，向淀粉里倒入葱姜水，调匀拌开➕藕丁➕馒头末➕鸡粉 鸡蛋拍上干粉， 肉馅在掌中摊开，鸡蛋放中间包皮鸡蛋，成产球，炸黄定型，不要炸过，捞出 炒：油➕大料➕酱油4勺➕葱姜水煮开➕清水没过丸子3分之二➕蚝油➕盐➕料酒➕冰糖煮一会儿翻面盖住改中小火炖20分钟，西兰花摆盘，捞出丸子，放在盘子里，剩余汤汁➕水淀粉➕香油浇汁