咬一口大满足｜日式炸鸡

材料准备好，鸡腿如果是冻的要事先化开。

将整只鸡腿去骨。

取3只鸡腿肉（约350g）,逆肉纹切成6大块。

1个鸡蛋打散。

蒜瓣、生姜擦成泥。

加入酱油（15ml）、日式清酒（25ml）、蒜茸（3g）+姜泥（3g）、盐（3g）和1/2打散的蛋液。

用手抓匀，腌制30分钟。炸之前，加入土豆淀粉（25g），抓至鸡块均匀裹糊。

用虎口把鸡块握圆成大块，放入温度为180度左右的热油锅，中火炸至6-7分钟，表面金黄，内芯熟透捞出。

柠檬切角，卷心菜擦丝。

吸油纸垫底，码上菜丝和柠檬角，放上鸡块摆盘，挤上柠檬汁。趁热开动哦！