大理石纹金砖吐司

面包桶内放入鸡蛋—牛奶—细砂糖—盐—奶粉，细砂糖和盐分别放在不同的角落。

放入高筋面粉，上面用手指戳一个小坑，放入酵母。

开启揉面程序，揉至面团拓展阶段时，加入黄油。

继续高速揉面20分钟，揉至面团出膜。

面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。大约1小时。温度控制在28度左右。室温比较高可以放入冰箱冷藏发酵。室温较低可以放入烤箱开30度，放一碗温水发酵。

揉面垫上撒手粉（高筋粉），取出发酵好的面团，轻压排气。

擀面杖擀成长方形，20*30cm左右。

三分之二的面积铺上豆沙。注意边缘不要豆沙。

左边的面皮盖住中间的豆沙。

再向右边折一次。

90度旋转一次

上下擀平。

左右两边往中间二分之一处折叠

再对折

90度旋转，松弛10分钟后，再上下擀平。

切除左右两边的不均匀面团，中间的面团切12份。我们只要用比较好看的9条，剩余的边角料可以放入其他模具发酵烘烤。

取三条面团，一头捏起来，三条分开，侧面有花纹的平铺在上。手掌将其压平。

编辫子一样编起来。

注意花纹的面要平铺编，不要翻过来。如图。收尾处捏紧。

两头收进底部，捏好。

放入模具中。

烤箱底部放温水，进行二次发酵，温度38度。

发酵至八分满时，取出。预热烤箱5分钟，上火160度，下火190度。

模具盖好盖子，编辫子的面包发酵会慢一点，也可以等到发酵九分满的时候盖盖子。

放入烤箱中层烘烤30-35分钟。上火160度，下火190度。具体时间根据自己家烤箱脾气调整。

烘烤完成后取出，震两下，震出热气，取出面包，放在晾架上晾凉。

切块食用，大理石纹很漂亮。