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【蒜黄炒鸡蛋】
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作者：
厨娘Lisa
用料
【蒜黄炒鸡蛋】的做法步骤
步骤 1
准备蒜黄，洗净
步骤 2
蒜黄切段，根部和尖步分开放
步骤 3
3个鸡蛋加一勺水打散
步骤 4
锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒
步骤 5
鸡蛋基本成形后，倒到碗中备用，不用炒到完全熟，不用搅太碎
步骤 6
锅中再放少许油，倒入姜爆香，倒入蒜黄根部翻炒
步骤 7
翻炒十几秒再倒入蒜黄尖部，翻炒十几秒后，倒入盐和鸡精，翻炒均匀后倒入鸡蛋，用锅铲断成大块，翻炒均匀，即可出锅
步骤 8
装盘
【蒜黄炒鸡蛋】的小贴士
1.鉴于鸡蛋吸盐的特性，鸡蛋和任何菜一起炒，都要在单独炒那个菜的时候放盐哦（炒之前就混合在一起的除外）。 2.一定要等油热了再倒鸡蛋，不然炒出来的鸡蛋会有一股腥味。
菜谱创建时间：2017-09-09 18:13:28
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