『崇年』师娘·牛奶炒蛋

蛋清加糖略打发，加牛奶和淡奶油拌匀

虾仁、玉米粒、青豆、胡萝卜切丁焯水。

热锅冷油，下蛋清滑炒，炒散后放炒好水的胡萝卜、玉米、青豆、虾仁，放盐出锅。