彩虹马铃薯汉堡

猪肉糜加入适量咖哩粉、姜黃粉、面粉、蛋白、盐、黑胡椒顺着同一方向使劲搅 搅至粘稠状 盖上保鲜膜 放冰箱冷藏2小时 一定要冷藏！

马铃薯去皮切块

马铃薯、紫心蕃薯分別放入烧开的水中煮软

马铃薯、紫心蕃薯分別捣成泥 为了保有口感 我沒有把马铃薯捣太烂 保留了一点马铃薯颗粒

马铃薯泥加点盐、黑胡椒、面粉拌勻

红椒切大片 红萝卜去皮切薄片

菠菜只留叶子部分 烧开水烫熟捞起控干水分 凉却挤干水分备用

准备1个圆模 铺上适量马铃薯泥壓平

平底锅热油 放入马铃薯泥煎至两面金黃色 煎出2个马铃薯饼 放厨房纸巾上吸油备用

同样的方法用圆模将猪肉糜压出形状 用平底锅煎熟

分別把红椒、红萝卜煎熟软 下点盐和黑胡椒调味

牛油果取肉 加点盐、黑胡椒捣成泥备用

将红椒、红萝卜用圆模压出圆形

把红椒、红萝卜、猪肉饼、菠菜、牛油果泥、紫心蕃薯泥一层层依次叠在圆模中 压紧

叠在1块马铃薯饼上 盖上另1块马铃薯饼即可