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无酥皮版奶香绿豆酥
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作者：
小优酱
用料
无酥皮版奶香绿豆酥的做法步骤
步骤 1
去皮绿豆泡一夜，泡好的绿豆可以上锅蒸熟也可电饭煲煮熟。（电饭煲加清水没过豆子，按下煮饭键煮到跳键即可）
步骤 2
将煮好的豆子放入搅拌机里打成泥。
步骤 3
打好的泥无颗粒，手感应是粉糯的。
步骤 4
材料准备齐全
步骤 5
1.绿豆沙放入不粘锅小火翻炒，不断搅拌以免糊底，炒至水分九分干时加入砂糖炒至溶化； 2.再加入黄油，翻炒至黄油溶化全吸收进豆沙后水分快收干时加入奶粉，翻炒至可以用手捏成团； 3.加入蔓越莓干翻拌均匀即可。（蔓越莓干可换成葡萄干）
步骤 6
将馅料称出每份50克，搓成圆球，用月饼模压制即可。（记得带手套操作哟😄）
步骤 7
成形
步骤 8
装袋或装月饼盒
无酥皮版奶香绿豆酥的小贴士
这道绿豆酥是从书上学的，但是书上是有酥皮版的，个人觉得不用酥皮也是可以的，而且样子也很好看。黄油我只用了50克，书上是70克，50克我觉得完全够了。
菜谱创建时间：2017-09-10 10:55:22
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