中国式家常炒意面

意面加水上锅煮，适当多放水，一般煮12-15分钟为宜，水开适量加盐，增加面条Q弹口感，煮熟后捞起冲凉水，控水，备用

鸡蛋磕碗里调匀，放炒锅里炒熟，盛出，备用;青椒去籽切圈，洋葱切丝，西红柿切块，葱花炝锅，放西红柿洋葱青椒翻炒，加食盐、白糖少许，生抽少许，水一碗，继续炖炒，待西红柿汤已变色粘稠，将少量淀粉加水稀释，倒入锅中勾芡，搅拌数下，更粘稠的同时，倒入意面，鸡蛋，迅速翻炒，待面均匀上色，出锅，完成！