『崇年』老姨·东北版黄豆酱炖茄夹

茄子切成中间相连的片，夹入肉馅备用。

滑子蘑洗净沙子，木耳泡发。粉条泡软，肉切片。

热锅热油煎一下肉片，用煎出来的油煎茄夹。中间挖个洞，把食材扒拉到一边，放入黄豆酱，炒一下。然后倒入鸭架汤，放入粉条和滑子蘑一起炖四十分钟。或者这一步可以放入电饭锅、用压力锅什么的，更快。

粉条变软之后再放木耳，炖十分钟收汁。