扒茄子

芹菜去叶，变色软些就可以。

切丁，剁碎。

肉馅放盐、生抽、姜、蒜少许

豆油烧热倒进肉馅里，把芹菜拌一起。

茄子切片，底部留有连带。

把肉馅塞进去。

正常爆锅，再放点盐，添水，盖盖子。顿熟即可。