猪肉切大块,加葱姜料酒,焯水备用。
锅内放油,小火放压碎的冰糖炒糖色。加肉翻炒,呲入老抽,烹黄酒,加酒糟,倒入啤酒。
煮开,加葱姜大料香叶红枣和黄菊花,转入砂锅炖一个小时。
1.啤酒代替水,大枣使甜味更复合。 2.菊花可以用其他花代替,荷叶也可以。