麻婆豆腐

1、热锅下油放入沥干水分的花椒，细火慢慢把花椒味烧出来，然后倒掉花椒粒，留下花椒油。

2、放入姜片、辣椒酱、葱白爆香后倒入豆腐，加入盐、蚝油、糖、水淀粉焖煮片刻，加葱花完成。