香辣蟹

先准备食材，再按照配料表中各味小料儿调匀备用～（祁县豆瓣酱个人觉得偏咸而后是微辣，口重且不能吃辣又喜欢有少许辣味的盆友们可以尝试，如超爱拿辣的，可根据自己喜好再备点儿麻椒和干辣椒！！！）

收拾好的膏蟹将切口处沾匀干粉，锁鲜一级棒，中火炸透～效果是这个样纸滴～

最后一步，换炒锅，将滤出炸完螃蟹的蟹油少许倒入锅中，油热后依次放入葱姜蒜香叶酱汁爆香，根据螃蟹量掌握汤汁的多少，可加入少许热水调匀，然后是螃蟹，圆葱（本人最爱，辣炒海鲜必备，不喜欢的盆友们可以不放哈），猛火翻炒，旋转跳跃不停歇，吼吼～入味儿即关火🔥，我用了8分钟，起锅装盘前，香菜可两吃哈，爱吃的倒入香菜关火后余温翻炒两下出锅即可，不喜好的盆友，摆盘后点缀一丢丢就好～完美

彩蛋～～～小妙招，吼吼吼吼哈哈哈！！！