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淮扬菜头牌--清炖狮子头
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作者：
海燕的厨房
用料
淮扬菜头牌--清炖狮子头的做法步骤
步骤 1
五花肉400克 浓缩鸡汤50克 鸡蛋一枚 娃娃菜一颗 鲜笋100克 生抽2勺 白糖1勺 大蒜适量 盐少许
步骤 2
五花肉去皮后切丝，切丁后加入蒜泥 用刀剁成肉糜状，翻面可成絮状 调入少许白糖 倒入2勺生抽 敲入一个鸡蛋 用筷子朝一个方向搅拌上浆
步骤 3
笋切丝后切丁再剁碎 放入肉糜中捏均匀 手捏成一个个大肉丸 放入盘中入锅蒸半小时
步骤 4
成品图
淮扬菜头牌--清炖狮子头的小贴士
狮子头红烧多过清炖，清炖的口味清淡，适合做汤水！
菜谱创建时间：2017-09-13 10:24:02
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