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蛋黄莲蓉月饼
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作者：
萌飞起来八千米
用料
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
步骤 1
备料
步骤 2
枧水 花生油 转化糖浆 混合搅拌至打蛋器划过有纹路
步骤 3
筛入面粉
步骤 4
面团和好用保鲜膜包裹 放置松弛两小时
步骤 5
蛋黄刷高度白酒 180度 烤五分钟
步骤 6
松弛好的面团等分成十二份 15g每份 白莲蓉与蛋黄共35g
步骤 7
白莲蓉包裹咸蛋黄
步骤 8
面皮包裹馅料
步骤 9
模具抹淀粉 将每份压成型 表面喷清水以防烤裂 180度 烤五分钟定型
步骤 10
鸡蛋黄加少许清水 刷在月饼表面
步骤 11
180度 烤十五分钟
步骤 12
放置两天 待月饼皮回油后食用
菜谱创建时间：2017-09-13 13:14:14
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