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斑斓戚风
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作者：
希味淡
用料
斑斓戚风的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
准备无水无油的盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖A
步骤 3
再蛋黄盆中加入植物油（无气味）
步骤 4
再加入牛奶充分搅拌均匀
步骤 5
再在筛入低筋面粉搅拌均匀，不要过度搅拌，避免起筋
步骤 6
蛋白中加几滴醋，用电动打蛋器打到粗粗加入白砂糖B，分三次加入， 打到干性发泡，打蛋头提起尖头不塌
步骤 7
把蛋白糊分三分之一到蛋黄中，翻拌均匀
步骤 8
再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀
步骤 9
把翻拌好的面糊分一半出来
步骤 10
再另一半面糊滴入斑斓香精翻拌均匀
步骤 11
把两份面糊分别倒入同一个模具中，震出大气泡
步骤 12
烤箱预热175度 上下火 40分钟 烤制好倒晾凉
斑斓戚风的小贴士
掌握好自家的烤箱温度
菜谱创建时间：2017-09-13 13:28:53
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