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抓炒鱼片
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作者：
青青釉柚
用料
抓炒鱼片的做法步骤
步骤 1
鱼去皮，横切3段，顺着鱼片片，清水抓洗 厨房纸吸干水分 腌制:➕盐抓匀➕两次三指捏的蛋清一定不要加多➕水淀粉➕小苏打三指捏 炸6.7成热➕鱼片定制复炸，黄色时小火炸 碗汁：糖醋1:1➕盐➕黄酒➕绿豆淀粉➕姜汁 底油➕碗汁炒浓稠➕鱼片➕明油
菜谱创建时间：2017-09-13 14:03:03
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