彩色蔬菜丁

土豆、胡萝卜、黄瓜削皮待用，

土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿肠各自切成大小差不多的块状

锅内放油，四成热时放适量花椒，炒香后，放少许盐，然后土豆丁、胡萝卜丁下锅，小火翻炒

炒至变香变色后，倒入黄瓜和火腿继续中火翻炒，放入了适量盐，就可以起锅装盘了。