肉桂卷苹果派

往烤箱里放一个大烤盘，预热烤箱到200度。取一块酥皮，填进一个直径23cm的派盘中，摁平底部和侧面，送进烤箱冷藏备用。

先做肉桂卷外壳：剩下的酥皮放撒了面布的面板上擀平，均匀刷上一层黄油。1/4杯砂糖、1茶匙肉桂粉混合均匀，然后均匀撒在黄油上，用手指轻轻摁一摁紧。然后将派皮紧紧卷成一个筒，切平两头（各割下大约3.7cm的一段），中间部分切成1.2cm的厚块。在一个直径23cm的派盘上铺上烤盘纸再撒上面布，肉桂卷切面朝下一个挨一个放在派盘上。将剩下的酥皮重新擀成直径25cm的圆，扣在最顶上，送进冰箱冷藏备用。

苹果削皮切薄片，倒入柠檬汁、香草精、剩下1/4杯砂糖、1/8茶匙肉桂粉搅匀，然后码进步骤1准备的派盘，将肉桂卷反扣到顶上，揭掉烤盘纸，摁一摁让肉桂卷集中一些，然后将四周露出来的边修整成漂亮的波浪边。刷上蛋液。

将派盘放到烤箱里的烤盘上，烤50分钟，烤到外壳变成金棕色就烧烤好了。如果上色太快，就在上面铺一张锡纸，快到点时注意揭掉。出炉，放架子上稍稍放凉。

糖粉中倒入2大勺牛奶搅打顺滑（如果太浓了就再加一点点牛奶），淋在派上。

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