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豆腐鸡蛋羹
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作者：
四木吃什么
用料
豆腐鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
敲两个鸡蛋，搅拌均匀
步骤 3
搅拌均匀的蛋液中加入温开水35℃左右，边倒边搅拌，蛋液与水的比例为1:1.5
步骤 4
搅拌好的蛋液用细筛子过滤一遍，这一步是为了保证蒸出来蛋羹更加嫩滑，这一步很重要的，不能偷懒省略掉哦！
步骤 5
嫩豆腐切小块，可用超市卖的内脂豆腐替代
步骤 6
将嫩豆腐加入蛋液中，包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅蒸15-20分钟左右即可
步骤 7
取出蒸好的鸡蛋羹，小心烫手哦~ 撒上切好的葱花，淋上少许酱油和香油就完成啦
步骤 8
来个特写，一点点蜂窝都没有哦！
步骤 9
一饭，一汤，一蛋羹，简单又美好
豆腐鸡蛋羹的小贴士
这道菜的小窍门是用温水以及鸡蛋与水的比例。 只要把握好比例一般就不会出错啦。
菜谱创建时间：2017-09-14 22:04:11
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